金沢駅の寿司屋「鮨処西念秀よし」
個室ランチ、ディナーにおすすめ

会社にご自宅にテイクアウト・お持ち帰りメニューあります！
※価格は全て税込みです。

にぎり寿し（一人前）
並 2,300円 / 中 2,800円
上 3,600円 / 特上 4,200円

その他のテイクアウト・持ち帰りメニューはこちら

盛り合わせ寿し（細巻入り）

並: 1,800円

中: 2,500円

上: 3,200円

特上: 3,800円

特製

秀よし海鮮丼: 2,000円

上海鮮丼: 3,000円

絶品

さば棒寿し（一本）: 1,950円

能登カキフライ ※季節物: 970円

天ぷら盛り合わせ（エビ3尾入）: 1,500円

石川県金沢市、金沢駅西口から少し離れた、
静かな住宅地に佇む
寿司屋「鮨処西念秀よし」。
醤油を使わない、
塩醤油と呼ばれる塩で食べる、
店主の想いと粋が現れる
人気の江戸前鮨が特徴です。
にぎりの技術だけではなく、
魚から寿司へと姿を変えていく工程を
全て自分ができなくては
本当にうまい寿司を
作ることはできないと考え、
魚屋から学び、そして寿司屋へ・・・
寿司を知り尽くした店主がにぎる、季節によって
変化する一貫一貫をランチ、ディナーに
お楽しみ下さい。
気軽に美味しい寿司を食べたい、
新しい寿司に挑戦したい、
大切な方と美味しい寿司を
味わいたいというお客様を
お待ちしております。

塩で食す、金沢駅西口周辺の「秀よし」の寿司。
ネタ本来の旨味やシャリの味を
しっかりと感じることができます。
長年かけて培った店主の手が生み出す、
程よく空気を含んだシャリが、
ほろほろと口の中で
ほどける食感をお楽しみ下さい。
温かい雰囲気の店内で
カウンター越しに一貫一貫、
店主の寿司の話が聞けるのも
秀よしの楽しみ方の一つです。
食べて美味しい。聞いてさらに美味しい。
寿司と日本酒をじっくりと味わいながら、
ご家族、ご友人と、いつもとは違う
ゆっくりとした時間をお過ごし下さい。

季節の旬のものを楽しみに
金沢駅周辺の寿司屋「鮨処西念秀よし」へ。
春・夏・秋・冬、
季節の旬のネタを楽しむという贅沢。
店主が選ぶ、「今、一番美味しいにぎり寿司」
をお楽しみ下さい。
日本海の美しい風景を
背景に語られる旬の知識は
口に運んだ鮨と共に記憶に残り、
日本らしい「情緒」を重んじる
秀よしの楽しみ方として、
金沢の地でゆっくりと継承されています。
旬を感じる事ができるのは
にぎり寿司だけでなく、刺身や加賀野菜の
天ぷら、日本海の幸を香ばしく焼き上げた、
のどぐろ塩焼きなど、
美味しい一品料理でもお楽しみ頂けます。
ランチは海鮮丼や定食をご用意しています。